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El tratamiento de la diabetes por medio de la alimentación (cont.)

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La canela

Esta especia, ques es una de las más utilizadas en el mundo, posee excelentes propiedades promotoras de la salud. De especial importancia para los diabéticos es el hecho de que contiene una sustancia que aumenta la efectividad de la insulina mejorando así el metabolismo de la glucosa, es decir, el proceso por el cual el organismo convierte la glucosa en energía. La canela es también un poderoso antioxidante. Se ha encontrado que además ayuda a las personas diabéticas a reducir su nivel de colesterol y triglicéridos. En un estudio llevado a cabo en Pakistán con pacientes de diabetes tipo 2 se encontró que un cuarto de cucharadita dos veces al día es suficiente para lograr estos beneficios.

Si usted utiliza medicamentos antidiabéticos consulte con su médico, ya que la canela puede hacer que haya que reducir la dosis de los mismos.

El ajo y la cebolla

Ayudan a normalizar los niveles de glucosa. Se cree que una de las formas en que logran esto es por medio de varios compuestos presentes en ambos que reducen la velocidad con la cual el hígado elimina la insulina. El ajo y la cebolla también ayudan a reducir el nivel de triglicéridos y a aumentar el nivel del colesterol bueno o HDL. La cebolla contiene numerosos flavonoides, especialmente uno llamado quercetina que ayuda a proteger el corazón y las arterias. La quercetina evita que el colesterol de baja densidad o colesterol malo se oxide y se adhiera a las paredes de las arterías. También ayuda a evitar coágulos sanguíneos. Se ha encontrado que ingerir entre una y siete onzas de cebolla al día puede producir una baja sustancial en los niveles de azúcar en la sangre. Para este propósito la cebolla se puede ingerir tanto cocida como hervida. En el caso del ajo, medio diente dos veces al día es suficiente. Continúa